El Alma Líquida
Vinos con Carácter
Nuestra bodega no es solo un espacio de almacenamiento, sino un lugar donde el arte de la vinificación cobra vida. Elegimos meticulosamente cada vino, asegurándonos de que represente lo mejor de su tipo. Buscamos vinos que cuenten historias, que evoquen recuerdos y despierten emociones.
El viaje del vino desde la vid hasta tu copa es uno que valoramos y respetamos profundamente. Cada botella en «El Mirador» ha sido seleccionada por su carácter distintivo, su capacidad para complementar nuestra comida y por la pasión con la que fue creada.
Sentidos y Vinos
David, Nuestro Sommelier
David se adentra en los misterios de cada vino, descubriendo sus secretos y armonías, convirtiendo cada degustación en un viaje sensorial único e inolvidable.
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Esencia en Botella
Sabores y Raíces
Nuestra bodega atesora historias, aromas y sabores. Cada botella es un capítulo que narra la esencia y alma de nuestra tierra y tradiciones vinícolas.
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Tradición y Terroir
Nuestros Viñedos Seleccionados
Selecciones cuidadas que capturan la esencia pura de la tierra. Cada gota narra una historia, un viaje de sabor, aroma y pasión vinícola.
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Me ha encantado! Todos platos que he comido tienen algo sorprendente. Se nota que está elaborado con cariño. El personal es muy profesional y atento. Precio acorde con la calidad. Tienen muy buenos vinos de la tierra
El lugar más selecto de Setenil, con unas preciosas vistas al pueblo, ya que todo está con cristaleras. La atención del dueño magnífica, explica con mucho detalle la elaboración de cada plato. La comida espectacular. Y lo sorprendente a muy buen precio.
Comida exquisita, productos y vinos locales de primera calidad. Recomiendo el risotto y el lingote de rabo de toro. De postre nos encantó el bizcocho. Destacar también la buena atención y el trato de David, quien nos explicó y recomendó correctamente. Por último el encanto de las vistas y la luz de sus ventanas es un extra añadido. En las fotos espero que se pueda apreciar la calidad gastronómica del lugar. Un saludo.
Conoce nuestra
Bodega
Explora nuestra selecta bodega, con variedades que abarcan generosos, blancos, rosados, tintos, espumosos y dulces/semi-dulces, perfectos para cada ocasión y paladar.
Sabores robustos e intensos
Sumérgete en nuestra selección de vinos generosos, envejecidos y fortificados, que brindan sabores profundos y complejos.
Estos vinos, originarios de la región de Jerez, se caracterizan por su intensidad y riqueza aromática, fruto de un proceso de crianza y fortificación único. Desde los secos y salinos hasta los dulces y melosos, nuestros generosos ofrecen una amplia gama de estilos, perfectos para acompañar aperitivos, tapas, quesos y postres, y realzando cada plato con su marcada personalidad.
Frescura Elegante
Descubre nuestra cuidada selección de vinos blancos, que ofrecen una experiencia refrescante y sofisticada al paladar.
Elaborados a partir de uvas de calidad y diferentes técnicas de vinificación, nuestros vinos blancos abarcan un amplio espectro de sabores y aromas, desde los secos y minerales hasta los afrutados y florales. Su frescura y versatilidad los convierte en el acompañamiento ideal para mariscos, pescados, ensaladas y platos ligeros, realzando y equilibrando los sabores de cada receta para brindar una experiencia enogastronómica excepcional.
Aromas Seductores
Los vinos rosados de nuestra bodega destacan por su versatilidad, sus atractivos colores y sus cautivadores aromas.
Producidos a partir de diversas variedades de uvas y técnicas de elaboración, como el sangrado o la maceración, nuestros vinos rosados ofrecen una gama variada de matices y sabores, desde los suaves y afrutados hasta los más intensos y estructurados. Su capacidad para acompañar una amplia variedad de platos, desde entrantes y ensaladas hasta carnes y pescados, los convierte en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y enriquecer tus momentos gastronómicos.
Cuerpo y Carácter
Nuestra selección de vinos tintos presenta una diversidad de estilos, desde ligeros y afrutados hasta intensos y robustos.
Cuidadosamente seleccionados, nuestros vinos tintos provienen de diferentes regiones y variedades de uvas, reflejando la riqueza y la tradición vinícola de cada territorio. Sus matices de sabor, aroma y textura aportan cuerpo y carácter a cada maridaje, complementando a la perfección platos de carnes, guisos, quesos y sabores intensos. Déjate seducir por la elegancia y la potencia de nuestros tintos, y disfruta de una experiencia enológica única e inolvidable.
Elegancia Burbujeante
Nuestra selección de vinos espumosos ofrece opciones sofisticadas y efervescentes para celebrar momentos especiales o disfrutar en cualquier ocasión.
Elaborados a través de distintos métodos, como el tradicional método champenoise o el Charmat, y utilizando diferentes variedades de uvas, nuestros vinos espumosos se caracterizan por su frescura, elegancia y burbujas finas y persistentes. Con opciones que abarcan desde los secos y complejos hasta los dulces y afrutados, estos vinos son ideales para acompañar aperitivos, platos principales y postres, o simplemente para disfrutar en un brindis. Descubre la magia de nuestras burbujas y eleva tus celebraciones con estilo y sabor.
Placer y Dulzura
Los vinos dulces y semi-dulces de nuestra bodega ofrecen una experiencia de placer y dulzura, ideales para disfrutar en múltiples ocasiones.
Elaborados con uvas de alta calidad, recolectadas en su punto óptimo de madurez y utilizando diferentes técnicas de vinificación, estos vinos destacan por su equilibrio perfecto entre dulzor, acidez y aroma. Desde los ligeramente dulces y refrescantes hasta los intensamente dulces y untuosos, nuestras opciones enriquecen aperitivos, postres y platos de sabores contrastantes, ofreciendo una experiencia sensorial única. Déjate conquistar por la dulzura y la complejidad de estos vinos, y disfruta de su versatilidad y encanto en cada copa.
Conoce a nuestro
Jefe de Sala
David Delgado, responsable de sala y sommelier de El Mirador, es un verdadero experto en el arte del servicio y la enología. Con una sólida formación internacional, ha trabajado en prestigiosas salas del Reino Unido y llegó a ser manager de un reconocido restaurante en Chamonix. Apasionado por los vinos, su amplio conocimiento le permite recomendar de forma asertiva las mejores opciones para maridar con los deliciosos platos del restaurante, garantizando una experiencia culinaria excepcional para todos los clientes.
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